القطائف .. أصل الحكاية ..

السكة – منوعات

ترتبط “القطائف” والتي تتخذ من الهلال شكلا لها بشهر رمضان المبارك لتكون على رأس مائدة الحلوى التي ينتظرها الصائمون.

ورغم الاتفاق على حبها لمذاقها الرائع فإن هناك خلافا على أصلها التاريخي .

ثمة خلاف على الأصل التاريخي لظهور القطائف فبعض المؤرخين يعيدها لعصر الخليفة الأموي سليمان بن عبدالملك الذي حكم ما بين عامين 96 و99 هجرية ، أما بعضهم الآخر فيعيدها للعصر العباسي حيث ورد ذكر القطائف في شعر ابن الرومي الذي كان من الواضح أنه بالغ السرور بأكل القطائف.

عشق القطائف

وبالانتقال إلى العصر الفاطمي نجد أن بعض المؤرخين يعيد انتشار القطائف في مصر إلى هذا العصر، وكانت تشبه بالقطيفة لنعومة ملمسها، أما بالانتقال للعصر المملوكي فإن المصريين قد قالوا فيها أشعاراً ، فالشاعر أبو الحسين المنصور الجزار قال في وصف الكنافة والقطائف” تالله ما لثم المراشف ولا ضم المعاطف بألذ وقعا في حشاي من الكنافة والقطائف”، أي أنه لم يتذوق أطعم منهما.

وتصنع القطائف من عجينة سائلة مخبورة يتم حشوها بالمكسرات أو القشدة وتؤكل إما باردة أو مقلية بعد إضافة القطر وهو عبارة عن سكر وماء، إليها.

 

اترك تعليقا

ِشبكات التواصل