السكة – صحة وجمال
حذّرت دراسة علمية حديثة من أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون، حتى لفترة قصيرة، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض سريع في مستوى الخلايا المناعية التي تحمي الأمعاء.
وأظهرت التجارب أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يؤدي إلى تراجع سريع في عدد خلايا (ILC3)، وهي عنصر مهم في الدفاع المناعي المعوي، إذ تحافظ هذه الخلايا على سلامة الحاجز المعوي وتمنع الالتهاب، فيما يؤدي فقدانها، حتى في الأيام الأولى، إلى زيادة نفاذية الأمعاء وارتفاع مستويات الالتهاب.
كما تبيّن للباحثين أن التغيرات في الميكروبات المعوية والإشارات الالتهابية المرتبطة بها تلعب دوراً رئيسياً في هذه العملية، حيث تُضعف قدرة الخلايا المناعية على معالجة الدهون، وتسبب خللاً في وظائف الميتوكوندريا، ما يؤدي في النهاية إلى موت الخلايا.
وأظهرت الدراسة أيضاً أن تأثير النظام الغذائي على صحة الأمعاء قابل للعكس، إذ يمكن لجهاز المناعة المعوي أن يتعافى عند تعديل النظام الغذائي. ويرى الباحثون أن هذه النتائج تسهم في فهم أعمق للآليات المبكرة لتطور الأمراض الالتهابية والتمثيل الغذائي، وتؤكد أهمية التغذية في دعم عمل الجهاز المناعي.
وبالإضافة إلى تأثيرها على الأمعاء، يحذر خبراء الصحة من أن الأطعمة الغنية بالدهون قد تسبب مشكلات خطيرة للكبد، وتؤثر على عمل الشرايين والقلب، كما تزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري والأمراض الأيضية.
