السكة – صحة وجمال
في ظل ارتفاع أسعار الغذاء، يبحث كثيرون عن مصادر بروتين اقتصادية دون التضحية بالقيمة الغذائية، حيث يمكن الحصول على الاحتياج اليومي من أطعمة بسيطة ومتاحة دون الاعتماد الكامل على اللحوم أو المأكولات البحرية، وفق تقرير لموقع “Verywell Health”.
وتشير البيانات إلى أن صدر الدجاج يعد من أبرز مصادر البروتين، إذ يوفر نحو 32 غراماً من البروتين لكل 100 غرام، مع محتوى منخفض من الدهون المشبعة.
كما يُعد التوفو بديلاً نباتياً اقتصادياً، حيث يحتوي على نحو 12.7 غرام من البروتين لكل 100 غرام، مع مرونة في طرق الطهي.
وتبرز منتجات الألبان كمصدر مهم للبروتين، إذ يوفر الزبادي اليوناني نحو 10.3 غرام من البروتين لكل 100 غرام، بينما يحتوي الجبن القريش على نحو 11 غراماً، مع ميزة تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب بطء الهضم.
وتُعد البقوليات من أبرز الخيارات الاقتصادية، حيث يوفر العدس نحو 9 غرامات من البروتين لكل 100 غرام مطبوخ، إلى جانب الحديد وحمض الفوليك، بينما يحتوي الحمص على نحو 8.8 غرام مع الألياف التي تدعم الهضم وتنظيم سكر الدم.
أما البيض، فيوفر نحو 6 غرامات من البروتين للبيضة الواحدة، مع قيمة بيولوجية عالية تسهم في بناء العضلات، إضافة إلى عناصر غذائية مثل الكولين وفيتامين B12.
ورغم هذه الفوائد، تؤكد التوصيات أن جودة النظام الغذائي تعتمد على تنوع المصادر وتوازنها، إلى جانب طريقة التحضير والكميات المستهلكة، خاصة فيما يتعلق بالدهون المضافة.
وفي المحصلة، يمكن الحصول على نظام غذائي غني بالبروتين بتكلفة منخفضة من خلال تنويع المصادر الحيوانية والنباتية مع الحفاظ على التوازن الغذائي.
