السكة -صحة وجمال
كشفت دراسة علمية حديثة أن استبدال الوجبات الخفيفة اليومية بالجوز الأمريكي (البيكان) قد يسهم في تحسين مستويات الكوليسترول وتعزيز صحة القلب، إلى جانب رفع جودة النظام الغذائي بشكل عام.
وأجريت الدراسة في قسم علوم التغذية بجامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، فقد أشارت النتائج إلى أن تناول الجوز الأمريكي بدلًا من الوجبات الخفيفة التقليدية يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، وعلى رأسها ارتفاع الكوليسترول.
وشملت الدراسة 138 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 25 و70 عامًا، جميعهم يعانون متلازمة الأيض أو معرضون للإصابة بها، وهي مجموعة من الاضطرابات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكر والسمنة.
وقسّم الباحثون المشاركين إلى مجموعتين، تناولت الأولى نحو 57 غرامًا من الجوز الأمريكي يوميًا بدلًا من الوجبات الخفيفة المعتادة، فيما واصلت المجموعة الثانية نظامها الغذائي دون تغيير.
وأظهرت النتائج تحسنًا بنسبة 17% في جودة النظام الغذائي لدى المجموعة التي تناولت الجوز الأمريكي، إلى جانب تحسن في مؤشرات الكوليسترول مقارنة بالمجموعة الأخرى.
ويُعزى هذا التأثير إلى احتواء الجوز الأمريكي على مركبات البوليفينول المضادة للالتهابات، إضافة إلى الدهون غير المشبعة والألياف، والتي تؤدي دورًا في دعم صحة الأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول الضار.
وقالت الباحثة المشاركة في الدراسة كريستينا بيترسن، إن استبدال الوجبات الخفيفة بالمكسرات أسهم في تحسين عوامل خطر أمراض القلب، خصوصًا مستويات الكوليسترول، مشيرة إلى أن هذه النتائج تدعم الأدلة المتزايدة حول فوائد المكسرات لصحة القلب.
ورغم هذه النتائج الإيجابية، لم تُسجل الدراسة فروقًا واضحة في صحة الأوعية الدموية بين المجموعتين خلال فترة البحث.
وتعزز الدراسة التوجه نحو إدخال المكسرات ضمن النظام الغذائي اليومي كخيار صحي بديل للوجبات الخفيفة المصنعة.
