السكة – صحة وجمال
كشفت دراسة حديثة أن تناول عصير الشمندر الغني بالنترات لمدة أسبوعين فقط قد يساعد في خفض ضغط الدم، خصوصًا لدى كبار السن، عبر تأثيره على الأوعية الدموية وبكتيريا الفم.
ويُعرف الشمندر بقدرته على دعم صحة القلب، لاحتوائه على النترات التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، ما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
وأشارت الدراسة، التي أُجريت عام 2025 على مجموعتين من البالغين (شباب وكبار سن)، إلى أن تناول عصير الشمندر مرتين يوميًا لمدة أسبوعين أدى إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم لدى كبار السن، في حين لم يظهر التأثير نفسه لدى الفئة الشابة.
ويرجّح الباحثون أن هذا التأثير مرتبط بتغيرات في الميكروبيوم الفموي، وهو التوازن البكتيري داخل الفم، حيث لوحظ انخفاض في البكتيريا الضارة وارتفاع في البكتيريا المفيدة بعد تناول العصير، وهو ما قد يساهم في تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك ودعم صحة القلب.
وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة من جامعة إكستر إن النترات الغذائية قد تلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة الأوعية الدموية، خاصة مع التقدم في العمر، إذ ينخفض إنتاج الجسم الطبيعي من أكسيد النيتريك لدى كبار السن.
وأضاف الباحثون أن اختلال توازن بكتيريا الفم قد يؤثر سلبًا على هذه العملية الحيوية، ما ينعكس على مستويات ضغط الدم وصحة القلب بشكل عام.
وخلصت الدراسة إلى أن زيادة تناول الخضراوات الغنية بالنترات مثل الشمندر، والسبانخ، والجرجير، قد يكون خيارًا غذائيًا مفيدًا لدعم صحة القلب والحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، خاصة لدى الفئات الأكبر سنًا، ضمن نظام غذائي متوازن.
