السكة – صحة وجمال
بقدر الانتشار العالمي لمشروب القهوة، شاعت مفاهيم خاطئة حوله ترسّخت بمرور الوقت وبفضل منصات التواصل الاجتماعي، حتى صارت بمثابة “خرافات” ذائعة الصيت.
خبير البن والقهوة محمد الكومي يوجز لـ “إرم نيوز” أبرز تلك المعلومات المغلوطة في هذا السياق، والتي فندتها المراجع الصحية والمصادر الطبية الموثوقة حول العالم، على النحو التالي:
تصيب الجسم بالجفاف
صحيح أن الكافيين له تأثير مدر للبول، أي أنه يمكن أن يزيد إنتاجه، لكن هذا لا يعني أن تناول فنجان من القهوة يؤدي تلقائياً إلى جفاف الجسم، فالقهوة نفسها تتكون في معظمها من الماء.
وتشير المراجع الطبية إلى أن التأثير المدر للبول عبر الكميات المعتدلة غالباً ما يكون محدوداً، كما أن الجسم يعتاد جزئياً على الكافيين لدى الأشخاص الذين يتناولونه بصورة منتظمة.
وتصبح المسألة مختلفة عند الإفراط الشديد في تناوله أو عدم الحصول على سوائل كافية من مصادر أخرى، ومن هنا توجد التوصية المتعارف عليها بألا يتجاوز المرء نحو 400 ملليغرام تقريباً من الكافيين يومياً.
تُوقف نمو الأطفال والمراهقين
هذه واحدة من أقدم المعتقدات المرتبطة بالقهوة، وربما جاءت من الخلط بين تأثير الكافيين المحتمل في امتصاص الكالسيوم ونمو العظام.
ولا توجد أدلة علمية معتبرة تثبت أن شرب القهوة يوقف نمو الشخص أو يجعله أقصر قامة، كما أن الدراسات المتعلقة بصحة العظام لم تؤكد وجود علاقة مباشرة بين تناول القهوة والإصابة بالهشاشة.
تسبب السرطان
ارتبطت القهوة، في فترات مختلفة، بمخاوف من الإصابة بالسرطان، لكن تقييم الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية IARC لا يدعم إطلاق حكم عام بأن القهوة مادة مسرطنة.
على العكس، تبين أن القهوة مرتبطة بانخفاض مخاطر بعض أنواع السرطان، بينها سرطان الكبد وبطانة الرحم، مع التأكيد على أن ذلك لا يعني اعتبار القهوة وسيلة للوقاية من الأورام الخبيثة بشكل عام.
مضرة للقلب وترفع الضغط
صحيح أن الكافيين يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في ضغط الدم، وتسارع ضربات القلب لدى بعض الأشخاص، خاصة لمن لا يعتادون عليه أو من لديهم حساسية شديدة تجاهه، لكن هذا لا يعني أن القهوة المعتدلة تدمر القلب أو أن كل من يشربها معرض لأمراضه.
وتؤكد المصادر الصحية المعتمدة أن تناول القهوة بقدر معتدل يومياً مناسب لكثير من الأشخاص، كما ربطت الدراسات القهوة في بعض الحالات بفوائد صحية، مع بقاء الإفراط في الكافيين سبباً محتملاً للقلق والصداع وتسارع ضربات القلب ومشكلات أخرى.
يجب أن تمتنع عنها الحوامل
الاعتقاد بأن الحمل لدى المرأة يعني المنع المطلق لكل كمية من الكافيين يبدو أكثر تشدداً مما تقوله التوصيات الطبية التي تنوه على السماح بالقهوة بشرط تقليل الكمية.
وبحسب المصادر الموثوقة، فإن تناول الحامل لكمية أقل من 200 ملليغرام من الكافيين يومياً لا يبدو عاملاً رئيساً في زيادة خطر الإجهاض أو الولادة المبكرة.
صفر كافيين
عبارة “منزوعة الكافيين” لا تعني أن الكافيين اختفى بنسبة 100%، فهذا النوع من القهوة لا يزال يحتوي عادة على كمية صغيرة منه، إذ قد يضم الكوب الذي يبلغ حجمه 8 أونصات على نحو 2 إلى 15 ملليغراماً منه.
من هنا، فإن الأشخاص شديدي الحساسية تجاه الكافيين أو الذين يتعين عليهم تجنبه تماماً ينبغي ألا يفترضوا أن كل قهوة “منزوعة الكافيين” هي بالضرورة خالية منه تماماً.
