السكة – صحة وجمال
تحظى القهوة باهتمام كبير في أوساط التغذية المعنية بصحة الأمعاء حالياً، سواء بالمعنى الحرفي أو المجازي.
من ناحية، يعتمد الكثير من عشاق القهوة على هذا المشروب الصباحي (الذي بات ثاني أكثر المشروبات استهلاكاً على مستوى العالم بعد الماء) للمساعدة في تحفيز حركة الأمعاء صباحاً، بحسب موقع eatingwell.
ومع ذلك، يجد آخرون أن كوباً من القهوة قد يكون محفزاً ومُهيِّجاً للغاية لأمعائهم. إذن، هل القهوة مفيدة أم ضارة بصحة الأمعاء؟
رغم أن الإجابة تختلف من شخص لآخر إلى حد ما، إلا أن الأبحاث تشير إلى أن تناول القهوة يومياً قد يوفر – بالنسبة للكثيرين (ولا سيما المعرضين للإصابة بالإمساك) – مجموعة واسعة من الفوائد المحتملة المتعلقة بصحة الأمعاء.
تُعد القهوة مشروباً رائعاً يمنحك دفعة من النشاط ويساعدك على بدء يومك، وذلك بأكثر من طريقة.
وتقول الدكتورة ليندا نغوين، المتخصصة في أمراض الجهاز الهضمي: “لا تقتصر وظيفة القهوة على تنبيه الدماغ فحسب، بل إنها تنشط الجهاز الهضمي أيضاً”.
وتضيف الدكتورة أنجو إم. ماليكال، وهي أيضاً متخصصة في أمراض الجهاز الهضمي: “من أبرز التأثيرات الهضمية للقهوة قدرتها على تحفيز نشاط الأمعاء”.
وأثبتت الدراسات أن القهوة تنشط “المنعكس المعدي القولوني” (gastrocolic reflex)، لا سيما في الصباح.
وتوضح الدكتورة نغوين قائلة: “تحفز القهوة (حتى تلك الخالية من الكافيين) الانقباضات الدودية التي تسرّع حركة الأمعاء”، مشيرة إلى أن الكافيين الموجود في القهوة العادية يزيد من سرعة حركة الجهاز الهضمي.
ولا تعد تأثيرات القهوة المحفزة لحركة الأمعاء جيدة أو سيئة بحد ذاتها؛ إذ يعتمد الأمر على طبيعة حركة الأمعاء لديك وعوامل أخرى.
على سبيل المثال، تشير كل من الدكتورة ماليكال والدكتورة نغوين إلى أن الأشخاص المعرضين للإصابة بالإمساك قد يجنون فوائد جمة من شرب القهوة يومياً.
وفي المقابل، قد لا تكون القهوة مناسبة للجميع؛ إذ تقول الدكتورة ماليكال: “قد يلاحظ الأشخاص المعرضون للإسهال زيادة في عدد مرات التبرز أو ليونة في البراز”.
ويُقصد بـ “ميكروبيوم الأمعاء” تلك المنظومة البيئية المكونة من كائنات مجهرية دقيقة تعيش في أمعائك، وتحديداً في الأمعاء الغليظة.
ولا تقتصر وظيفة هذه الميكروبات على التأثير في قدرتك على هضم العناصر الغذائية وامتصاصها من الطعام فحسب، بل تلعب أيضاً أدواراً جوهرية في تنظيم مستويات الالتهاب، ومسارات التخلص من السموم، وجهاز المناعة، وعمليات التمثيل الغذائي، والهرمونات، ووظائف الدماغ.
وتشير الأبحاث إلى أن تمتع الأمعاء بصحة جيدة وقدرة على الصمود قد يعزى إلى وجود تنوع ميكروبي أكبر. إذن، ما علاقة شرب القهوة بكائنات الأمعاء الدقيقة هذه؟ إن العلاقة بينهما أقوى مما قد تتوقع.
وتقول سارة غلينسكي، المتخصصة في التغذية المسجلة وفي صحة الأمعاء: “تُعد القهوة غنية بمركبات البوليفينول التي تعمل بمثابة وقود لميكروبات الأمعاء؛ إذ ارتبط شرب القهوة بزيادة البكتيريا النافعة وتقليل البكتيريا الضارة في الأمعاء”.
